市販フォントご利用時の文字化けについて。
postcardCafeでは、名前と敬称の間に間隔を取るために、空白として「No-Break-Space」コードを置いています。
macOS Venturaとご使用のフォントの間で、この空白コードがうまく処理できず文字化けしているようです。
また、氏名の途中で不用意に改行されてしまうのは、氏名の区切りとして入っている「英数のスペース」が、縦書きとして正しく処理されず改行が入ってしまっているようです。
申し訳ありませんがフォントを変更して(macOSが提供しているフォントに)確認してください。
なお、現在macOS付属フォントの「ヒラギノ角ゴ 簡体中文」、「ヒラギノ角ゴ 繁体中文」は使用できません。
以上よろしくお願いいたします。